สงครามอาหาร: RFK Jr. ท้าชนอุตสาหกรรมแปรรูป หวังปิดช่องโหว่ GRAS
AI Digest
RFK Jr. ผลักดัน FDA ทบทวนความปลอดภัยส่วนผสมแปรรูป หวังปิดช่องโหว่ให้บริษัทอาหารประเมินเอง
Robert F. Kennedy Jr. ผลักดันให้ FDA ทบทวนสถานะความปลอดภัยของส่วนผสมแปรรูป หวังปิดช่องโหว่ที่เอื้อให้บริษัทอาหารประเมินความปลอดภัยเอง
Robert F. Kennedy Jr. กำลังเปิดศึกกับอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป โดยมุ่งเป้าไปที่การทบทวนสถานะความปลอดภัยของส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายหลายสิบชนิด คำถามคือ เขาจะสามารถเปลี่ยนแปลงระบบที่เปิดช่องให้บริษัทอาหารประเมินความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ตนเองได้หรือไม่
Kennedy ได้เรียกร้องให้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) พิจารณาคำร้องที่อาจนำไปสู่การเพิกถอนสถานะ 'ปลอดภัย' ของคาร์โบไฮเดรตแปรรูปหลายชนิด ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะบังคับให้บริษัทอาหารต้องพิสูจน์ว่าส่วนผสมของตนปลอดภัยจริงและไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพและโรคอ้วนในวงกว้าง
แรงผลักดันนี้มาจากคำร้องที่ยื่นโดย David Kessler อดีต Commissioner ของ FDA เมื่อเดือนสิงหาคมปีที่แล้ว โดย Kessler เรียกร้องให้ถอด corn syrup, สารให้ความหวาน และแป้งอื่นๆ ออกจากรายการ GRAS (Generally Recognized as Safe) ซึ่งเป็นระบบที่อนุญาตให้บริษัทอาหารตรวจสอบความปลอดภัยของส่วนผสมได้เอง โดยแทบไม่มีการกำกับดูแลจากรัฐบาล
มาตรการที่ Kennedy ผลักดันประกอบด้วย:
* การทบทวนสถานะ GRAS ของส่วนผสมแปรรูป * การบังคับให้บริษัทอาหารพิสูจน์ความปลอดภัยของส่วนผสม * การถอด corn syrup และสารให้ความหวานออกจากรายการ GRAS
ระบบ GRAS ถูกวิพากษ์วิจารณ์มานานว่าเป็นช่องโหว่ที่ทำให้บริษัทอาหารสามารถหลีกเลี่ยงการตรวจสอบอย่างเข้มงวดจาก FDA ได้ Kennedy ตั้งใจที่จะปิดช่องโหว่นี้หากได้รับการอนุมัติจากทำเนียบขาว ซึ่งจะเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในการกำกับดูแลอุตสาหกรรมอาหาร
การเคลื่อนไหวนี้เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น และมีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารแปรรูปต่อสุขภาพโดยรวม สถิติบ่งชี้ว่าการบริโภคอาหารแปรรูปในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ซึ่งสอดคล้องกับอัตราการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนและโรคเรื้อรังอื่นๆ
Consumer Brands Association (CBA) ซึ่งเป็นตัวแทนของบริษัทอาหารรายใหญ่ กล่าวว่า บริษัทสมาชิกปฏิบัติตามการประเมินส่วนผสมตามหลักวิทยาศาสตร์และความเสี่ยงของ FDA อยู่แล้ว และพร้อมที่จะทำงานร่วมกับ Department of Health and Human Services (HHS) และ FDA เพื่อปรับปรุงระบบ GRAS ให้ดียิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตาม Kennedy มองว่าการเปลี่ยนแปลงนี้เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งยวด เขากล่าวว่างานของเขาคือทำให้แน่ใจว่าทุกคนเข้าใจสิ่งที่พวกเขาได้รับ และการที่บริษัทอาหารสามารถประเมินความปลอดภัยของส่วนผสมของตนเองได้นั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
การต่อสู้ครั้งนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ Kessler เองก็เคยพยายามควบคุมยาสูบในช่วงที่เขาดำรงตำแหน่ง FDA Commissioner (1990-1997) และตอนนี้เขากำลังพยายามใช้วิธีการเดียวกันนี้กับบริษัทอาหารขนาดใหญ่ โดยมี Kennedy เป็นหัวหอกในการผลักดัน
ความพยายามของ Kennedy สอดคล้องกับแนวทางที่รัฐบาล Trump เคยแนะนำให้ชาวอเมริกันกินโปรตีนมากขึ้นและน้ำตาลน้อยลง รวมถึงหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปสูง ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความกังวลเกี่ยวกับอาหารแปรรูปเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นข้ามพรรคการเมือง
หาก Kennedy ประสบความสำเร็จในการผลักดันให้ FDA ทบทวนสถานะ GRAS จะส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่ออุตสาหกรรมอาหาร ทำให้บริษัทต่างๆ ต้องลงทุนมากขึ้นในการวิจัยและพัฒนาเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมของตนปลอดภัยจริง นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคของผู้บริโภค โดยหันไปเลือกอาหารที่สดใหม่และแปรรูปน้อยลง
การเคลื่อนไหวนี้เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าการตรวจสอบอุตสาหกรรมอาหารจะเข้มงวดมากขึ้น และบริษัทต่างๆ จะต้องรับผิดชอบต่อผลกระทบของผลิตภัณฑ์ของตนต่อสุขภาพของผู้บริโภค (อ้างอิง: Reuters)